Panquecas de Banana com Mirtilos

As panquecas de banana com mirtilos são uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã ou para um lanche nutritivo a qualquer hora do dia. Feitas com ingredientes simples e naturais, essas panquecas são uma maneira deliciosa de começar o dia com energia e sabor. A combinação de bananas maduras e mirtilos frescos oferece um toque doce e frutado que agrada a todos os paladares.

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VALOR NUTRICIONAL E CALÓRICO (POR PORÇÃO)

  • Calorias: Aproximadamente 200 kcal

  • Proteínas: Aproximadamente 6g

  • Gorduras: Aproximadamente 5g

  • Carboidratos: Aproximadamente 35g

  • Fibras: Aproximadamente 4g

RENDIMENTO POR PORÇÃO

Esta receita rende cerca de 6 panquecas, o suficiente para 2 porções.

TEMPO DE PREPARO

  • Preparo: 10 minutos

  • Cozimento: 15 minutos

  • Tempo Total: 25 minutos

INGREDIENTES

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • Uma pitada de sal

  • 1 ovo

  • 1 xícara de leite (pode ser leite de amêndoas, leite de coco ou outro leite vegetal)

  • 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo

  • 2 bananas maduras, amassadas

  • 1/2 xícara de mirtilos frescos

  • Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira

  • Mel, xarope de bordo ou iogurte natural para servir (opcional)

MODO DE PREPARO

Prepare a Massa:

  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.

  • Em outra tigela, bata o ovo levemente e adicione o leite e o mel. Mexa bem para combinar.

  • Adicione as bananas amassadas à mistura líquida e mexa até incorporar.

Combine os Ingredientes:

  • Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.

  • Adicione os mirtilos à massa e mexa suavemente.

Aqueça a Frigideira:

  • Unte levemente uma frigideira antiaderente com óleo de coco ou manteiga e aqueça em fogo médio.

Cozinhe as Panquecas:

  • Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa na frigideira quente para formar cada panqueca.

  • Cozinhe por 2-3 minutos, ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.

  • Vire cuidadosamente a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos, ou até dourar dos dois lados.

  • Repita o processo com o restante da massa.

Sirva:

  • Sirva as panquecas de banana com mirtilos quentes, acompanhadas de mel, xarope de bordo ou iogurte natural, se desejar.

  • Você também pode adicionar mais mirtilos frescos por cima para decorar.

  • Sirva imediatamente e aproveite!

COMO SERVIR

Sirva as panquecas de banana com mirtilos quentes, acompanhadas de uma generosa porção de frutas frescas e uma xícara de café ou chá quente. Você pode personalizar suas panquecas adicionando nozes picadas, coco ralado ou sementes de chia à massa. Essas panquecas também são ótimas para fazer um brunch especial com amigos ou familiares. Aproveite esta refeição deliciosa e nutritiva!

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