Receita de Carne Louca

A Carne Louca é um prato brasileiro delicioso e versátil, perfeito para ser servido como petisco, lanche ou até mesmo como acompanhamento em uma refeição. Feita com carne macia e desfiada em um molho saboroso, esta receita é uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.

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VALOR NUTRICIONAL E CALÓRICO (POR PORÇÃO)

Porção: 1/2 xícara Calorias: Aproximadamente 150 calorias Valor Nutricional: Rica em proteínas, ferro e outros nutrientes essenciais, dependendo dos cortes de carne utilizados. O valor calórico pode variar dependendo dos ingredientes específicos e das proporções utilizadas.

RENDIMENTO POR PORÇÃO

Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

TEMPO DE PREPARO

Tempo Total: Cerca de 2 horas (incluindo o tempo de cozimento lento da carne)

INGREDIENTES

  • 500g de carne (como coxão mole, lagarto, ou músculo)

  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 tomates maduros picados

  • 1 pimentão verde cortado em tiras finas

  • 1 cenoura grande cortada em rodelas finas

  • 1/2 xícara de molho de tomate

  • 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto

  • 1 folha de louro

  • Sal e pimenta a gosto

  • Óleo para refogar

  • Salsinha picada para decorar (opcional)


MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure a carne de todos os lados.

  2. Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até que fiquem dourados e macios.

  3. Acrescente os tomates, o pimentão, a cenoura, o molho de tomate, o vinagre, a folha de louro, o sal e a pimenta. Misture bem.

  4. Cubra os ingredientes na panela de pressão com água suficiente para cobrir a carne.

  5. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 1 hora após pegar pressão, ou até que a carne esteja bem macia e desfiando.

  6. Depois de cozida, retire a carne da panela e desfie-a com a ajuda de dois garfos.

  7. Volte a carne desfiada para o molho na panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o molho reduza e engrosse um pouco.

  8. Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.

  9. Transfira a Carne Louca para uma travessa e decore com salsinha picada, se desejar.

COMO SERVIR

A Carne Louca pode ser servida de várias maneiras: como recheio de pães, sanduíches, tortillas ou tapiocas; como acompanhamento de arroz, purê de batatas ou polenta; ou simplesmente como um petisco saboroso para ser apreciado puro. Sirva quente e aproveite esta delícia brasileira!

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