Shakshuka Low Carb com Molho de Tomate Caseiro e Ovos Poché

A Shakshuka é um prato tradicional do Oriente Médio, conhecido por sua combinação de ovos poché em um delicioso molho de tomate. Nesta versão low carb, vamos preparar um molho de tomate caseiro repleto de especiarias aromáticas e adicionar ovos poché para uma refeição nutritiva e reconfortante, perfeita para qualquer momento do dia.

Valor Nutricional e Calórico (Por Porção)

  • Calorias: Aproximadamente 200 kcal

  • Carboidratos: Cerca de 10g

  • Proteínas: Aproximadamente 10g

  • Gorduras: Cerca de 15g

  • Fibras: Aproximadamente 5g

Rendimento por porção

 Esta receita rende 2 porções.

Tempo de Preparo

Aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes

  • 4 ovos

  • 400g de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados

  • 1 pimentão vermelho, picado em cubos

  • 1 cebola média, picada

  • 2 dentes de alho, picados

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1 colher de chá de cominho em pó

  • 1 colher de chá de páprica defumada

  • 1 colher de chá de pimenta-caiena (opcional, para um toque picante)

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

  • Folhas verdes para acompanhar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e transparente, por cerca de 3-4 minutos.

  2. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.

  3. Adicione o pimentão vermelho picado à frigideira e refogue por mais 2-3 minutos, até que comece a amolecer.

  4. Coloque os tomates picados na frigideira e tempere com cominho em pó, páprica defumada, pimenta-caiena (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, até que os tomates estejam desfeitos e o molho engrosse um pouco.

  5. Com uma colher, faça pequenos espaços no molho de tomate e quebre os ovos diretamente sobre o molho, um de cada vez, garantindo que fiquem bem distribuídos pela frigideira.

  6. Tampe a frigideira e deixe os ovos cozinharem no molho por cerca de 5-7 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam levemente escorrendo.

  7. Retire do fogo e sirva imediatamente, polvilhado com folhas de manjericão fresco para decorar, se desejar.

  8. Acompanhe com folhas verdes ou, se preferir, com pão low carb para mergulhar no molho.

Como Servir

Sirva a Shakshuka low carb com molho de tomate caseiro e ovos poché ainda quente, acompanhada de folhas verdes frescas ou pão low carb para uma refeição completa e reconfortante. Este prato é perfeito para o café da manhã, brunch, almoço ou jantar e pode ser saboreado em qualquer ocasião. Aproveite!


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